Łazanki

Czas: 2 godz. Poziom: Trochę roboty Porcja dla 8 osób

Ingrediencje:

mała kapusta biała

2-3 laski kiełbasy

2 duże cebule

słoiczek przecieru pomidorowego

100g makaronu

sól, pieprz, lubczyk

Wykonanie:

Kapustę poszatkować na małe paski. Wlać do dużego garnka 2 litry wody i zagotować. Wsypać poszatkowaną kapustę i gotować na dużym ogniu pod przykryciem aż trochę zmięknie. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Kiełbasę obrać i pokroić w kostkę. Dodać do zeszklonej cebuli i poddusić przez 5 minut. Dodać cebulę z kiełbasą do kapusty i wszystko wymieszać. Dodać przecieru pomidorowego. Po 5 minutach wsypać suchy makaron do kapusty, wymieszać i gotować na małym ogniu aż makaron będzie dobry. Przyprawić do smaku. 

Dobra rada:

Jak zostaje wrząca woda pod kapustą (ok. 1 cm), wystarczy dodać suchy makaron. Nie trzeba będzie odlewać. 

Tłusto, smacznie, wietrznie... :P
Następnym razem kupię gotową siekaną kapustę. Dwa rozcieńcia, trzy odciski od noża i syf malaria w całej kuchni. Oto efekt siekania jednego głąba... Mam nadzieję że będzie innym smakować. Inaczej dojdzie mordu w Rzeżuchowie. Zakopie zwłoki w ogródku i posadzę marchewki. Potem zrobię z nich sok i wypiję z czystą satysfakcją... :D

Ostra ryba w śmietanie

Czas: 1,5 godz. Stopień: Banalne Porcja: dla 5 osób

Ingrediencje:
duży filet ryby (panga, morszczuk) (600g)
1/2 szklanki śmietany 30%
sól, pieprz, bazylia, tymianek, czosnek granulowany, pieprz cayenne, 
cytryna

Wykonanie:
Potnij filet ryby na kilka 5 cm kawałków. Skrop je cytryną i solą. Do śmietany dodaj przyprawy. Uważaj na pieprz Cayenne! Fileciki ułóż w natłuszczonej brytfannie. Zalej je śmietaną. Włóż do piekarnika na 40-50 minut w temperaturze 180-200'C.

Dobre rady:
Gdy masz mrożone filety, lepiej je rano przed zrobieniem rozmroź. 
Mrożoną rybę można również włożyć do pieca, ale będzie się dłużej piekła. 

Właśnie naszła mnie ochota na coś z rybką. Gdy w sklepie zapytałem o dobrą rybę do pieczenia, polecono mi morszczuka. Właśnie sprawdzę jak on/ona smakuje. Dodatkowo dosmażę sobie frytki. Czyli innymi słowy Post pełną gębą. 

Przypomniała mi się teraz ryba, którą jadłem w Gdańsku parę lat temu. Wtedy też pierwszy raz kropiłem ją cytryną, bo uważałem, że to bezczeszczenie dania. Podróże kształcą, szczególnie w doborowym towarzystwie. 

Zapiekanka z Rzeżuchowa

Czas: 1,5 godz. Stopień: Trochę Roboty Porcja: dla 5-6 osób

Ingrediencje:
3 jajka
500g mięsa mielonego
400g ziemniaków w plastrach
200g startego żółtego sera
2 duże pomidory pokrojone w kostkę
1 szklanka śmietany 18%
50g kiełków rzodkiewki
bazylia, tymianek,sól, pieprz,
bułka tarta lub mąka do zagęszczenia

Wykonanie:
Do mięsa mielonego dodaj pomidory, kiełki rzodkiewki, 2 jajka, bułkę tartą/mąkę. Przypraw bazylią i solą z pieprzem. Posmaruj tłuszczem formę. Obłóż ją plastrami ziemniaków. Nałóż połowę mięsa. Ułóż plastry ziemniaków na "łuskę". Dodaj druga warstwę mięsa. Całość przykryj plastrami ziemniaków. Do śmietany dodaj jajko, przyprawy i 2 szczypty soli. Całość dobrze wymieszaj i polej po całości tak by się sos wchłonął do środka. Włóż do piekarnika na 50 minut w temp. 180-200'C. Pod koniec posyp startym żółtym serem i piecz jeszcze przez 10 minut. 

Szybka i prosta w robocie zapiekanka. Kiełki rzodkiewki dodają jej odrobinę pikanterii oraz mnóstwa witamin. "Boszszsze... jakie to zdrowe..." (to jest sarkazm dla tych co mnie nie znają). Powiem inaczej: Fajnie smakuje, ma dużo ziemniaków i fajnie smakuje. To powinno Wam wystarczyć. 

Przybyłem!

Witam,

Wróciłem do demolowania kuchni i trucia rodziny moimi specyfikami. Przygodę w Call center uważam za zamkniętą i wracam do wcześniejszego rytuału jakim jest bezrobocie. 

Mam pomysły na kolejne potrawy i wypieki, które nie spodobają się rodzinie, gdyż w czasie Wielkiego Postu trzeba tylko chleb z masłem i solą jeść. Już wypatrzyłem kilka ciekawych przepisów na obiady i ciasta. 

Lista z nowymi daniami jest w trakcie tworzenia i tylko od mojego samopoczucia oraz chęci na zakupy będzie zależało czy ją wykonam czy nie.